Vous avez quelques pommes qui s’ennuient dans la corbeille, un bout de brioche qui sèche, et pas trop envie de vous lancer dans une recette compliquée ? Ce dessert est fait pour vous. C’est simple, économique, ultra régressif… et il…
Vous pensez qu’une vraie tarte au citron meringuée, digne d’un grand restaurant, demande des heures de travail ? Philippe Conticini prouve l’inverse. En 20 minutes, montre en main, vous pouvez sortir de votre cuisine un dessert de chef, avec pâte croustillante,…
Imaginez un plat qui embaume votre cuisine, sans crème, sans complication, mais avec ce petit goût de “reviens-y” que l’on adore. Ce gratin pommes de terre, oignons et bouillon a tout d’un plat de famille simple, mais dès la première…
Imaginez un plat qui arrive sur la table, encore brûlant. Le dessus est doré, croustillant, ça sent le Comté fondu dans toute la cuisine. Vous plongez la cuillère et dessous, les poireaux sont fondants, entourés de jambon Serrano qui apporte…
Un flan pâtissier bien doré, une crème qui se tient mais fond en bouche, ce petit goût de vanille qui rappelle la vitrine d’une bonne boulangerie… Vous en rêvez, mais vous avez peur de le rater ? Avec cette version…
Une belle odeur de jambon qui caramélise doucement au four… la peau qui croustille, la viande rose, juteuse, qui se découpe sans effort. Cela donne envie, non ? Pourtant, entre le temps de cuisson, la température et le dessalage, il…
Il y a des plats qui font du bien rien que d’y penser. Vous savez, ceux qui réchauffent la maison, embuent un peu les vitres et calment tout le monde autour de la table. Cette recette du Nord, je la…