Dans le Calvados, ce producteur de pommes construit une retenue d’eau pour sauver son verger

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Dans le Calvados, un verger tout entier dépend désormais d’un chantier discret. À Pierrefitte-en-Cinglais, Samuel Courvallet ne cherche pas à faire du bruit. Il cherche à garder ses pommiers en vie, été après été. Et pour cela, il mise sur une retenue d’eau agricole, construite au cœur d’une clairière en cuvette.

Un projet né d’une réalité très concrète

Le geste peut surprendre dans une région connue pour ses pluies. Pourtant, la Normandie aussi change. Les saisons sont plus sèches, plus longues, plus brutales. Les agriculteurs le voient de près. Ils ne parlent plus seulement de pluie ou de soleil. Ils parlent de stress pour les arbres, de pertes de calibre, de récoltes plus fragiles.

Samuel Courvallet, producteur de pommes à cidre, a fini par s’adapter à cette nouvelle donne. Dans sa parcelle, l’eau qui descend de la colline sera récupérée puis stockée. L’idée est simple. Capturer ce qui tombe quand il pleut. Puis utiliser cette réserve au moment où le verger manque d’eau.

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Une retenue de 40 000 mètres cubes pour les périodes sèches

La future retenue annoncée sur l’exploitation doit contenir 40 000 mètres cubes d’eau. C’est une réserve importante, pensée pour alimenter ensuite un réseau de tuyaux et d’arrosage au goutte-à-goutte. Ce système vise des milliers de pommiers répartis sur 70 hectares.

Le principe du goutte-à-goutte est très précis. L’eau arrive lentement, au pied de l’arbre. Elle évite le gaspillage. Elle limite aussi les à-coups que subit le verger quand la chaleur devient trop forte. Pour un producteur, cela change tout. Un arbre qui souffre moins donne souvent des fruits plus réguliers et plus beaux.

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Pourquoi cette solution prend de l’ampleur

Le changement climatique pousse de plus en plus d’exploitations à revoir leur manière de travailler. Il y a quelques années, beaucoup pensaient encore que ce genre d’équipement ne concernait que les zones sèches. Ce n’est plus vrai. Même les territoires réputés humides cherchent à sécuriser leur eau.

Le projet de loi d’urgence agricole examiné à l’Assemblée nationale arrive justement dans ce contexte. L’un des sujets les plus sensibles concerne le stockage de l’eau. Le gouvernement veut faciliter la construction de retenues pour les usages agricoles. L’objectif affiché est clair. Soulager le quotidien des agriculteurs et leur donner des outils face aux sécheresses répétées.

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Un chantier soutenu par l’État

Cette retenue d’eau ne sera pas financée par l’exploitant seul. L’État prend en charge plus de la moitié du coût. Le chantier représente en effet plusieurs centaines de milliers d’euros. Ce soutien n’est pas anodin. Il montre que les pouvoirs publics veulent accélérer ce type de solutions dans tout le pays.

Le fonds hydraulique agricole atteint 60 millions d’euros cette année. C’est trois fois plus que l’an dernier. Ce chiffre parle de lui-même. Il dit l’urgence. Il dit aussi le changement de cap. L’eau n’est plus seulement un sujet technique. Elle devient une question de survie économique pour beaucoup d’exploitations.

Un projet qui évite la polémique des grandes bassines

Le mot “retenue d’eau” ne veut pas dire la même chose partout. En France, certains projets ont déclenché de très vives oppositions. Les mégabassines, comme celle de Sainte-Soline, ont cristallisé les tensions. Le reproche principal concerne le pompage dans les nappes phréatiques ou la captation jugée excessive.

À Pierrefitte-en-Cinglais, Samuel Courvallet défend une autre logique. L’eau sera récupérée sur la parcelle, sans détourner de rivière et sans puiser dans une nappe. Pour lui, c’est une différence essentielle. Il insiste aussi sur un point souvent oublié. Une retenue bien placée peut aider à limiter les inondations locales en retenant l’eau de ruissellement.

Ce que cette réserve change pour les pommiers

Le bénéfice ne se limite pas à l’arrosage. Un pommier bien irrigué supporte mieux les épisodes de chaleur. Il entre moins vite en stress. Cela réduit parfois certaines maladies. Et cela permet surtout de produire des pommes avec un meilleur calibre, donc plus régulières et plus valorisées.

Sur une exploitation, ces détails comptent énormément. Un fruit trop petit se vend souvent moins bien. Une récolte irrégulière complique aussi toute l’organisation du travail. Avec l’eau stockée, le producteur gagne un peu de maîtrise dans un métier devenu très dépendant de la météo.

Une question qui dépasse un seul verger

Ce chantier dans le Calvados raconte quelque chose de plus large. Il montre comment l’agriculture française s’adapte, parfois en urgence, à un climat qui ne suit plus les anciennes règles. Les vergers, les cultures, les élevages. Tous cherchent des réponses.

La vraie question est là. Comment continuer à produire sans épuiser la ressource ? Chaque territoire devra trouver son équilibre. Certaines solutions passeront par la sobriété. D’autres par le stockage. D’autres encore par des changements plus profonds dans les cultures elles-mêmes.

À Pierrefitte-en-Cinglais, la réponse prend la forme d’une retenue discrète au fond d’une cuvette. Un ouvrage simple en apparence. Mais pour ce producteur de pommes, il peut faire la différence entre un verger qui subit et un verger qui tient bon.

Philippe Garnier
Philippe Garnier

Je suis cuisinier formé à l’Institut Paul Bocuse et ancien chef de partie au Bistrot Paul Bert à Paris. J’écris sur gastronomie française et voyages gourmands depuis plus de dix ans. J’aime tester chaque adresse et recette avant d’en parler.

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